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而较新的研究结果显示，火龙果果实和茎的汁对肿瘤的生长，病毒及免疫反映抑止等病症上表现出了积极作用。火龙果肉果肉火龙果吃法与西瓜类似；果肉内含数千至1万多粒芝麻状种子，将整颗果肉加上蜂蜜、鲜奶、冰块打成果汁，种子打碎后香味溢出，异常美味可口。
除了打成果汁饮用外，做冰淇淋或果冻更是风味绝佳。果肉酿制成的水果酒香味芬芳。火龙果花火龙果花的花型很大，全长约45cm，花冠达25cm，重量在350～500g之间。在晚上十时后全开，第二天清晨9点太阳出来后就凋谢，是名副其实的夜仙子，其英文名称为NightBloomingCereus。
火龙果的花每朵重约半斤至1斤，可用来清炒、煲汤或做生菜沙拉。烘干后可长期保存，香脆可口。火龙果花泡水煮沸、加冰糖，冷冻后饮，口感更香更醇，胜过菊花茶。（国产）果肉为白肉的，好吃，奶白色果肉。（进口）果肉为红肉的，好吃，颜色很鲜红。
过熟的火龙果用手轻压，会软软的，切开后可能会有爆浆的危险。国产和进口从肉眼来看，可以用它身上多长出来的触手来分别。短短的且很密集，就是国产的。长长的不是很密集，就是进口的。火龙果的果皮里面因为不含有机酸和单宁，所以不会像一般的水果皮那样觉得涩口，但是由于它肉质化了，所以口感还是可以让人接受的。
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火龙果作为目前市场上一种为数不多的能够饱腹且热量比较少的水果，受到了很多爱美女性的购买食用，也会有很多人士产生了自己培育火龙果苗的念头，那么在我们自己培育火龙果苗的过程中需要施肥吗每一种植物都是需要营养的，施肥可以让火龙果苗长得更加，由于现在养殖土内的营养成分都比较少，因而我们在进行培育的时候有。
主要是环境温度和培育技术上的，上海红心火龙果苗种植要求是在地势比较平坦的地区，不要过高或是过低，此外在我们进行上海红心火龙果苗种植的时候还需要考虑到浇水方面的事项，量不能够过多，以防止火龙果苗根茎出现腐烂的情况，我们只要将土壤控制在比较疏松湿软的状态下就可以了。
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