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紫薯的产季从9月开始，供货时间有限，我合作社生产出来的紫薯一般都进食品加工厂，加工成风味食品，一般像紫薯羹，紫薯面点。紫薯可做深加工，增加紫薯的附加值，增值直接的受益者是广大薯农。目前，大力推广食用型、加工型新品种，推进产业化深加工，已成为促进薯区农民，特别是土壤贫瘠地区薯农增收的重要渠道。例如，种植含高胡萝卜素的红心红薯，或含高花青素的紫薯，主要是提取花青素。花青素是一种天然紫色素添加剂，它副作用，虽然比人工合成的色素价格贵，但仍然畅销于市场。紫红薯还可去皮烘干粉碎后加工成全粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点主料和配料。目前韩国每年要从我国进口紫色红薯全粉500吨左右。另外，以紫红薯为原料制作的炸薯片、冷冻薯饼和粉丝等，以营养丰富、口感好，颇受市场青睐。
纯紫薯全粉可以怎么吃有营养？紫薯其实是一种淀粉，紫薯全粉的营养价值比较高，吃法也比较多，可以用开水冲着喝，里面放入冰糖蜂蜜或者是白糖都可以，另外也可以做粥，也可以用牛奶冲着喝，都有很好的营养价值，很多人喜欢用紫薯粉来做一些面食，这也是非常有营养的主食产品。都有很好的调理身体的作用。 紫薯的营养成分含量明显高于普通的红薯，其赖氨酸、铜、锰、钾、锌的含量高于一般红薯的3~8倍，长期食用具有补血、益气、润肺、养颜之功效。同时，它属于食品，能够有效动脉硬化，尤其是碘、硒的含量比其他红薯高很多。而硒和铁是人体抗疲劳、补血的必要元素，特别是硒易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，体内自由基。
紫薯不同于我们平常接触的红薯，主要的原因就是，紫薯粉中含有非常丰富的花青素，这种花青素是我们人体喜爱的微量元素。谷物中含维生素高的是紫薯，每天饮用紫薯粉，能使人体获得足量的维生素。 紫薯具有的营养和保健价值越来越受到人们的青睐，所以现在种植紫薯的农户是越来越多，前景越来越好，有条件的种植农户可以利用自身资金、技术、市场销路等方面的优势，紫薯不止单一的在农贸市场或超市销售，也可以制作紫薯的周边产品，开发紫薯深加工制品，如紫薯全粉、紫薯粉条，延长产业链条，增加产品附加值，可以进一步增加种植紫薯的收益。今年的紫薯订购量比去年有大幅度增长，想要种植紫薯的客户，可尽快联系山东乐农紫薯种植专业合作社现在购买紫薯苗我们有专业的技术指导，帮助种植紫薯，在我合作社购买的紫薯苗，我们可以保证紫薯苗的成活率。我们可与农户签订回收合同，更保证了农户的利益。
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